Gemeinsames Brotbacken wie früher

Unser Backmobil - Ernährungsbildung in unseren Kitas

Ein Holzbackofen auf Rädern, der uns überall hinbegleiten kann. Mit dem wir regelmäßig in unseren sieben Kitas mit den Kindern selbstgemachte Spezialitäten backen können. Mit dem unsere Kita- und Gemeindefeste bereichert werden. 

Unser Backmobil fährt von März bis Oktober regelmäßig alle Kitas an. Dort gestalten wir zusammen mit den Kindern, Pädagogen- und den Küchenteams Backtage mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Je nach Wunsch der einzelnen Einrichtungen werden auch Projektwochen zu verschiedenen Ernährungsthemen durchgeführt. Manche Gruppen gehen beispielsweise auf den Markt, um verschiedene Gemüsesorten für die Gemüsespieße, die ebenfalls im Backmobil zubereite werden, auszusuchen und zu besprechen.

Das gemeinsame Backerlebnis vom Korn zum Brot fördert unter anderem die Motorik, Sensorik, die Sinneswahrnehmung, Lebenspraxis, das Gemeinschaftsgefühl, die Kommunikationsfähigkeit, Ausdauer und vieles mehr. Außerdem wird den Kindern grundlegendes Lebensmittel- und Ernährungswissen vermittelt. 

So dürfen sie ausprobieren, selbst Mehl aus Getreide oder Haferflocken aus Körnern mithilfe einer Handmühle herzustellen. Das macht den Kindern viel Spaß und sie schmecken den Unterschied zwischen selbstgemacht und gekauft sofort.

Auch das Anheizen des Backmobils ist ein Erlebnis, denn dies geschieht ganz traditionell mit Holz und einem echten Feuer. Bei dieser Art der Befeuerung ist die Anfangshitze sehr hoch und fällt dann langsam und schonend ab. In den verschiedenen Temperaturen stellen die Erwachsenen mit den Kindern verschiedene Backwaren her und sogar in der Resthitze können am Ende noch Apfel- und Gemüsechips im Backmobil über Nacht trocknen.

Für die Kinder ist das Backmobil auf jeden Fall ein Highlight im Jahr!

Einige Eindrücke per Video

Kontakt für Rückfragen: Dr. Julia Fauth, Kita-Koordinatorin, 
j.fauth@kitas.bonifatius-wiesbaden.de, 0611 / 15 75 393